{"id":159,"date":"2017-05-31T22:06:22","date_gmt":"2017-05-31T21:06:22","guid":{"rendered":"https:\/\/brendadegroot.com\/?p=159"},"modified":"2022-06-01T20:50:55","modified_gmt":"2022-06-01T19:50:55","slug":"soja-en-kanker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brendadegroot.com\/nl\/soja-en-kanker\/","title":{"rendered":"De Wetenschap over Soja en Kanker"},"content":{"rendered":"\n

Ik heb hem al behoorlijk wat keren voorbij horen komen, de Vraag Der Vragen:<\/p>\n\n\n\n

Is soja kankerverwekkend?<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Ik was eigenlijk niet van plan me ooit met het soja-en-hoe-zit-dat-nou-met-kanker-vraagstuk te bemoeien, laat staan er een artikel over te schrijven, omdat ik<\/p>\n\n\n\n

  1. geen kankerdeskundige ben, en<\/li>
  2. in de veronderstelling was dat die mythe zichzelf wel op zou lossen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Maar b. blijkt vooralsnog niet op te gaan, waar Anja (hoi Anja) me laatst vriendelijk op wees toen ze een berichtje achterliet op dit artikel<\/a>. Veel mensen zijn oprecht bang dat je van soja eten kanker krijgt, wat ze \u2018ergens op internet hebben gelezen\u2019 of \u2018van een collega (die ook geen a. is) hebben gehoord\u2019. Ik vertel de vraagstellers altijd dat ze zich beter zorgen kunnen maken om bewerkt vlees, waarvan daadwerkelijk is aangetoond dat het het risico op darmkanker<\/a> verhoogt. Maar daarmee haal ik hun angst voor soja niet weg.<\/p>\n\n\n\n

    Toen Anja haar vraag stelde bedacht ik me hoe erg ik het zou vinden als er ook maar \u00e9\u00e9n iemand zou zijn die door een onterechte angst voor soja geen dierlijke producten durft te vervangen. Of \u2013 oh the horror \u2013 dat de sojamythe mensen ervan weerhoudt om veganist te worden. En daarom heb ik me er toch aan gewaagd. Ik heb mijn best gedaan om de waarheid rondom het onderwerp \u2018soja en kanker\u2019 te achterhalen, met dit artikel als resultaat.<\/p>\n\n\n\n

    \"Wise<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Een kleine side-note<\/h4>\n\n\n\n

    Ik ben geen medisch deskundige of voedingsexpert. De informatie in dit artikel is op geen enkele manier een advies, en ik raad je met klem aan om een arts te raadplegen voor alles omtrent het onderwerp kanker. <\/em>Dat wil niet zeggen dat ik onzin loop te verkondigen \u2013 integendeel. Ik weet hoe je wetenschappelijke artikelen leest<\/a>, en weet het meeste kaf van het koren te scheiden. Voor dit artikel heb ik informatie geraadpleegd van websites die naar mijn idee w\u00e9l deskundig zijn op het gebied van soja en kankeronderzoek. De wetenschappelijk onderbouwde informatie die zij geven heb ik in dit artikel zo goed mogelijk proberen samen te vatten. Je vindt ze terug in de bronnen onderaan dit artikel.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Soja en Borstkanker: Het Oestrogeenverhaal<\/h2>\n\n\n\n

    Waar het bij het soja-en-kanker-vraagstuk allemaal om gaat, zijn de isoflavonen <\/strong>die soja bevatten. Isoflavonen zijn zogenaamde phyto-oestrogenen: op-oestrogeen-lijkende stoffen die door planten (=phyto) worden aangemaakt. Ze komen in kleine maten voor in peulvruchten en andere plantaardige voedingsmiddelen, en in hogere mate in sojabonen. De werking van fyto-oestrogenen is zo\u2019n 1000 maal zwakker dan dat van het menselijke hormoon oestrogeen.<\/p>\n\n\n\n

    Borstkankercellen zijn gevoelig voor oestrogeen, dus als je veel van dit hormoon in je lichaam hebt, heb je meer kans dat borstkankercellen (gaan) groeien. Om die reden waren mensen bang dat het eten van sojaproducten het risico op borstkanker zou verhogen. Ze zaten er niet helemaal naast, want uit onderzoek met knaagdieren bleek dat de isoflavonen in soja inderdaad de groei van kankercellen stimuleert. Maar, en hier is een hele grote maar:<\/p>\n\n\n\n

    Dit geldt alleen voor knaagdieren, en niet voor mensen.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Knaagdieren zoals ratten en muizen blijken van zichzelf veel meer actieve isoflavonen in hun bloed te hebben dan mensen. Dit heeft waarschijnlijk als gevolg dat soja wel bij hen, maar niet bij mensen en andere apensoorten de groei van kankercellen stimuleert. Sterker nog, bij mensen blijken de isoflavonen uit soja precies de tegenovergestelde werking te hebben.<\/p>\n\n\n\n

    De Kankerremmende Werking van Soja<\/h2>\n\n\n\n

    Er is veel onderzoek gedaan naar de relatie tussen kanker en sojaconsumptie bij mensen. De resultaten tonen aan dat mensen die regelmatig soja eten of aten minder vaak kanker hebben dan mensen die dat niet doen. Dat komt waarschijnlijk doordat de isoflavonen uit soja de groei van de kankercellen juist onderdrukt<\/strong>, in plaats van stimuleert. Hoe dat zit is een wat technisch praatje, wat ik zo goed mogelijk zal proberen uit te leggen.<\/p>\n\n\n\n

    Kankercellen kunnen twee soorten oestrogeengevoelige receptoren (ER\u2019s) hebben:\u00a0ER-alfa\u00a0<\/strong>of\u00a0ER-beta<\/strong>. Ze worden geactiveerd als het hormoon oestrogeen langskomt en zich aan de receptor bindt. ER-alfa stimuleert de groei van kankercellen, en ER-beta onderdrukt de groei van kankercellen. Het blijkt dat de isoflavonen uit soja (geniste\u00efne) eerder aan ER-beta receptoren binden dan aan ER-alfa receptoren. Soja onderdrukt dus de groei van kankercellen bij mensen, wat kan verklaren dat er minder borstkanker wordt gevonden bij mensen die regelmatig soja eten. Dit geldt voor zowel vrouwen die kanker hebben gehad, als vrouwen die geen kanker hebben gehad.<\/p>\n\n\n\n

    Veilige Dagelijkse Hoeveelheid Soja<\/h2>\n\n\n\n

    Wat ik w\u00e9l heb begrepen is dat je je niet te buiten moet gaan aan soja. De bronnen die ik heb geraadpleegd raden aan om 1 tot 2 porties<\/strong> sojaproducten per dag te eten, en niet meer dan 3. Drie tot 5 porties lijkt het kantelpunt<\/a> te zijn in de kankerremmende werking van soja. Daarboven zou het mogelijk kankerstimulerend kunnen werken. Ik heb gezocht naar wat ze bedoelen met 1 portie, en dit is wat ik vond:<\/p>\n\n\n\n

    1 portie soja =<\/strong><\/p>\n\n\n\n