Omnivoor<\/h2>\n\n\n\n
We beginnen met degene die dus eigenlijk niet in dit rijtje thuishoort: de omnivoor, of \u2018alleseters\u2019. Omnivoren eten zowel dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivel en eieren, als plantaardige producten, en behoren daarom niet tot \u00e9\u00e9n van de onderstaande vegagroepen. Toch wil ik deze groep benoemen, want laten we realistisch blijven: de soorten vega\u2019s die je hieronder tegenkomt zijn samen nog altijd in de minderheid ten opzichte van de groep omnivoren. Maar wat mij betreft komt daar heel snel verandering in! Lees bijvoorbeeld even waarom het eigenlijk heel onlogisch is<\/a> om omnivoor te zijn, en hoe ontzettend makkelijk en lekker<\/a> vegetarisch of veganistisch eten is.<\/p>\n\n\n\n Een vegetari\u00ebr eet geen dieren maar vaak wel producten die van dieren afkomstig zijn, zoals zuivel en eieren. Deze groep wordt ook wel Lacto-Ovo vegetari\u00ebrs genoemd, waarbij \u2018lacto\u2019 voor zuivel en \u2018ovo\u2019 voor eieren staat. Sommige vegetari\u00ebrs kopen ook geen leer, voeding met gelatine of kaas waar stremsel in zit, omdat deze stoffen afkomstig zijn van het lichaam van een dier. De meeste vegetari\u00ebrs houden het echter bij het niet eten van vlees en vis, en zijn flexibeler wat betreft gelatine, stremsel en leer. En nee, als je vis eet ben je geen vegetarier. Een vis is een dier, geen plant.<\/p>\n\n\n\n Deze groep vegetari\u00ebrs eet wel zuivel, maar geen eieren. Ook eten zij geen producten waar eieren in verwerkt zijn, zoals mayonaise, koekjes of cake. Het is dus wat restrictiever dan de lacto-ovo vegetari\u00ebr, die zowel zuivel als eieren consumeert.<\/p>\n\n\n\n Ovo-vegetari\u00ebrs laten de zuivel staan, maar kiezen er wel voor om eieren te eten. Daarnaast eten ze geen producten waar (koe)melkeiwit of lactose in zit, zoals kaas en melkchocolade. Ook zuivelproducten van andere diersoorten, zoals geitenkaas of schapenyoghurt, komen hun winkelmandje niet in.<\/p>\n\n\n\n Wist je dat<\/strong> ovo-vegetari\u00ebrs ook geen Rivella <\/a>drinken? In Rivella zit namelijk wei, dat van melk afkomstig is. <\/em><\/p>\n\n\n\n Veel vegatari\u00ebrs en vegans zijn niet van de \u00e9\u00e9n op de andere dag gestopt met het eten van vlees en vis. Er gaat vaak een afbouwfase aan vooraf, wat je onder de noemer semi-vegetarisme zou kunnen scharen. De groep semi-vegetari\u00ebrs is behoorlijk groot, met name omdat veel van hen niet weten dat ze semi-vegetari\u00ebr zijn.<\/p>\n\n\n\n Dawistiknie! <\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Het zijn de \u2018ik-wil-het-wel-heel-graag\u2019-vegetari\u00ebrs die nog geen afstand kunnen doen van sushi of kipfilet, de buurvrouw die vanuit gezondheidsoverwegingen besluit om enkel rood vlees uit haar menu te schrappen, en je broertje die uit volle overtuiging vegetari\u00ebr besloot te worden maar vrolijk een bakje surimisalade leeglepelt.<\/p>\n\n\n\n Even zonder grappen: ik ben fan van semi-vegetari\u00ebrs. De eerste stap naar een vega leven is vaak de lastigste, omdat je lekkere dingen vaarwel moet zeggen en nog niet goed weet wat voor geweldigs je allemaal kunt doen met plantaardige producten. Dus aan alle vega\u2019s out there: wees niet denigrerend tegenover semi-vegetari\u00ebrs. Moedig ze aan. Geef ze hun welverdiende schouderklopje. Als je zelf semi-vegetari\u00ebr bent, dan krijg je die bij dezen van mij.<\/p>\n\n\n\n Een flexitari\u00ebr volgt in de regel een vegetarisch dieet, maar eet zo nu en dan vlees of vis. Meestal zijn dit degenen die enkele dagen in de week geen vlees of vis eten. Flexanisten eten grotendeels veganistisch en af en toe dierlijke producten. Ook degene die zelf geen dierlijke producten koopt maar wel bij anderen \u2018eet wat de pot schaft\u2019 behoort tot deze categorie. Flexitarisme of flexanisme is vaak de eerste stap naar een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon.<\/p>\n\n\n\n Waar flexitari\u00ebrs en flexanisten met kleinere tussenpozen en vaak regelmatig vlees, vis of dierlijke producten eten, eten part-time vega\u2019s langere perioden achter elkaar vegetarisch of plantaardig. Na een bepaalde tijd eten ze weer eens dierlijke producten, om vervolgens weer voor enkele weken of maanden veganistisch (part-time vegan) of vegetarisch (part-time vegetari\u00ebr) te eten.<\/p>\n\n\n\n Pescotari\u00ebrs eten geen vlees maar wel vis. Hier worden ook schaal- en schelpdieren zoals garnalen en mosselen onder verstaan. De reden voor pescotari\u00ebrs om enkel vlees te laten staan vari\u00ebert tussen gezondheidsovertuigingen (waar overigens wel wat op aan te merken valt..<\/a>) en smaak.<\/p>\n\n\n\n Een pollotari\u00ebr eet wel kip en ander gevogelte, maar laat de rest van het vlees en de vis achterwege. Pollo- en pescotari\u00ebrs verschillen van andere semi-vegetari\u00ebrs in dat ze hun voedingspatroon vaak aanhouden en in de regel minder snel over zullen stappen op een volledig vegadieet.<\/p>\n\n\n\n Vegans, of veganisten, eten geen dierlijke producten. Dus geen vlees, vis, zuivel, eieren en honing. Veganisme<\/a> omvat eigenlijk meer dan enkel wat je in je mond stopt of niet. De meeste vegans kopen daarom ook geen leer, zijde of wol, en geven ook geen geld uit aan evenementen waarbij dieren worden uitgebuit (zoals het circus). Daarom wordt er soms onderscheid gemaakt tussen \u2018veganist\u2019 en \u2018planteneter\u2019, waarbij de laatste groep enkel een plantaardig voedingspatroon aanhoudt en niet zozeer rekening houdt met niet-voedingsgerelateerde kanten van vegansime (het leer-zijde-wol verhaal dus). Vegan<\/strong> [Homo herbivorus<\/em>]<\/p> Fairly unknown human species distantly related to Homo sapiens.<\/p> Homo herbivorus suffers from a chronic deficiency of protein. \u2013 The Omnivore\u2019s Dictionary<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Als je dacht dat je met vegans toch wel een eindpunt in de plantaardige voedingstrechter had bereikt, dan heb je het mis. Het veganisme kent behoorlijk wat stromingen en er komen regelmatig nieuwe bij. Sommige vegans wisselen vaak van regime, uit onvrede over hun huidige, of nieuwsgierigheid naar een andere stroming. Trends en hypes spelen hierbij vaak een rol.<\/p>\n\n\n\n Als je een ethical vegan vraagt wat voor vegan ze dan zijn, dan zeggen ze waarschijnlijk \u2018vegan voor de dieren\u2019. Het zijn degenen die veganistisch eten om hoofdzakelijk etische redenen<\/a>, zoals het verminderen van dierenleed of milieuproblemen. Hoewel de ethische aspecten bij de meeste vegetari\u00ebrs en vegans meetellen, speelt dit bij ethical vegans de hoofdrol en staat de gezondheidsgerelateerde kant van veganisme voor hen op een tweede plaats. Oreo\u2019s en vegan Ben & Jerry\u2019s worden doorgaans met twee duimen omhoog onthaald. Onder deze groep vegans kun je ook junk food vegans<\/em> scharen, die geen enkele notie hebben aan de gezondheidshype die tegenwoordig om veganisme heen hangt, en juist heel enthousiast worden van alle vegan junk food opties die er tegenwoordig bestaan. Als ethical vegan kun je ook prima een gezonde leefstijl aanhouden en dus ook tot een van de andere groepen behoren. Talking about split personalities!<\/p>\n\n\n\n Komt grotendeels overeen met de bovengenoemde ethical vegan, maar zet het milieu \/ het klimaat \/ de natuur \/ de toekomst van de planeet op de eerste plaats. Gezien de industrie die dieren exploiteert en doodt voor onze futiele pleziertjes en vastgeroeste gewoontes de meest vervuilende industrie is als het op broeikasgassen aankomt, is ‘vegan voor de planeet<\/a>‘ zo’n slecht idee nog niet. <\/p>\n\n\n\n Het idee van whole foods, plant-based<\/a> eten is om zoveel mogelijk met \u2018hele\u2019 producten te werken en zo min mogelijk pakjes, zakjes en chemische toevoegingen te gebruiken. \u2018Whole foods, plant-based\u2019 is een hele mond vol, en een goede Nederlandse vertaling laat te wensen over. Als ik mezelf in een hokje zou mogen stoppen, dan zou het deze zijn.<\/p>\n\n\n\n Raw vegans<\/a> eten alleen plantaardige voeding dat niet boven de 45 graden is verhit. Het weken van noten en zaden, en het kiemen van granen, peulvruchten en rijst zijn veelgebruikte methoden om de meeste voedingsstoffen uit een raw vegan dieet te halen. Wat ook bestaat \u2013 maar minder veelvoorkomend is \u2013 zijn raw vegetari\u00ebrs<\/em> en raw foodists<\/em>. Raw vegetari\u00ebrs eten ook rauwe zuivelproducten en\/of rauwe eieren, en bij raw foodists komt daar nog eens rauwe vis en\/of rauw vlees bij.<\/p>\n\n\n\n Klinkt exotisch, maar is behoorlijk logisch want het betekent letterlijk: rauw tot 4 uur (\u2019s middags). Mensen die een raw till 4-<\/a>lifestyle volgen eten \u2019s ochtends en een groot deel van de middag rauw en maken \u2019s avonds een maaltijd met gekookte of gebakken plantaardige goodies. Hier<\/a> lees je hoe het mij een weekje rauw-tot-4 verging.<\/p>\n\n\n\n Afgekort HCLF: Deze vegan stroming houdt in dat je veel koolhydraten en weinig vetten eet. Veel raw vegans volgen een HCLF voedingspatroon. Het wordt ook wel 80\/10\/10 (\u201ceighty-ten-ten\u201d) genoemd, wat refereert naar de ratio koolhydraten, vetten en eiwitten in je voeding. Grofweg 80% van de totale dagelijkse voeding bestaat uit koolhydraten uit fruit, granen, groenten en peulvruchten; 10% uit vetten zoals avocado, olie en noten, en 10% uit eiwitten afkomstig uit peulvruchten en groene groenten. Dr. Atkins zou er een hartaanval (vat je \u2018m?) van krijgen, want de HCLF stroming staat haaks op zijn beroemde low carb high fat-dieet.<\/p>\n\n\n\n Dit is een vorm van HCLF (80\/10\/10) veganisme, waarbij de koolhydraten voornamelijk uit zetmeel, zoals gekookte aardappels, havermout en rijst, in plaats van uit fruit worden gehaald.<\/p>\n\n\n\n Weer zo\u2019n inkoppertje: een fruitari\u00ebr<\/a> eet enkel fruit en ander voedsel dat spontaan van een boom valt, zoals noten en zaden. Fruitari\u00ebrs hebben uiteenlopende redenen om te eten zoals ze eten, wat vari\u00ebert van ethisch tot cultureel tot gezondheid en weer terug. Ik heb uit pure nieuwsgierigheid een week gegeten als een fruitari\u00ebr, en hoe dat was lees je hier<\/a>!<\/p>\n\n\n\n Wie het Paleo dieet volgt, eet zoals onze voorouders uit het Paleolithicum aten, zo\u2019n 2,5 mijloen tot 10.000 jaar geleden. Het argument voor het Paleo dieet is, dat we zijn ge\u00ebvolueerd op dit voedingspatroon. Duizenden jaren lang aten we op deze manier, en ons lichaam heeft zich daarop aangepast en gespecialiseerd. Het voedsel uit die tijd was puur en onbewerkt, en dat is dus ook wat je eet met het Paleodieet. Dingetje is wel: het originele Paleodieet bevat best wat vlees, vis en eieren, en geen peulvruchten en granen (dat aten ze in die tijd ook niet namelijk). Als Paleo vegan (\u2018Pegan\u2019<\/a>) moet je dus wel even vooronderzoek doen, om genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen. Mocht het Paleo veganisme je interesse hebben gewekt, maar ben je van al die restricties teruggeschrokken: no worries. Veel Palego vegans houden zich in grote lijnen aan het dieet van puur eten zonder geraffineerde of kunstmatige toevoegingen, maar versoepelen de bonen-regel een beetje, en eten bijvoorbeeld wel wat glutenvrije granen zoals rijst en havermout.<\/p>\n\n\n\n Tip: Paleo vegan bananenbrood<\/a><\/p>\n\n\n\n Wel plantaardig, geen gluten \u2013 het kan!<\/a> Gluten vind je in graansoorten zoals tarwe, rogge, gerst, spelt, gort, griesmeel, bulgur, couscous, grutten, mout, kamut en triticale (een kruising tussen tarwe en rogge). Haver en havermout is van zichzelf glutenvrij, maar vaak \u2018besmet\u2019 met gluten van glutenbevattende graansoorten. Wie strict glutenvrij eet, kan dus het beste havermout kopen waarvan op de verpakking staat dat het glutenvrije is. Voor de vegan met coeliakie is deze voedingsstijl vanzelfsprekend, maar glutenvrij vegan eten is een rap opkomende trend. Wat mij betreft prima, want glutengevoeligheid blijkt geen fabeltje te zijn. Met name de moderne tarwe bevat veel gluten, en veel mensen gaan hier toch niet zo lekker op.<\/p>\n\n\n\n Glutenvrije vervangers: rijst, boekweit, quinoa, amaranth, gierst, ma\u00efs en dus (glutenvrije) havermout.<\/p>\n\n\n\n Mocht je \u2018m nog niet gezien hebben: check dit supergezonde glutenvrije bananenbrood<\/a>!<\/p>\n\n\n\n Let op: ook de vleesvervanger seitan is een no-go voor glutenvrije vegans: seitan is namelijk gemaakt van pure gluten!<\/p>\n\n\n\n FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosachariden, Disachariden, Monosachariden And Polyolen. Dit zijn koolhydraten die je lichaam slecht kan verteren, en zo in je darmen terecht komen. De bacteri\u00ebn in je darmen eten ze op, waardoor gas vrijkomt. En dat kan nogal wat vervelende consequenties hebben, zoals een opgeblazen gevoel en darmkrampen. Het FODMAP dieet<\/a> is gemaakt voor mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS), en naar eigen zeggen vermindert dit dieet bij 75% van de mensen hun klachten. Kijk hier <\/a>voor een meer informatie over het FODMAP-dieet en kom tot de conclusie dat het behoorlijk lastig wordt om een Low FODMAP Vegan te zijn.<\/p>\n\n\n\n Freegans <\/a>zijn personen die geen eten kopen maar leven van wat er over is, als verzet tegen de consumptiemaatschappij. Veel Freegans zijn veganist, vegetari\u00ebr of flexitari\u00ebr.<\/p>\n\n\n\n Dit zijn tijdelijke veganistische eetpatronen. Als jeeen mono-island volgt, eet je 7 \u2013 21 dagen enkel datgene wat er op jouw \u2018eiland\u2019 aanwezig is, eventueel aangevuld met een handjevol groene groenten. Bekende mono-islands zijn Banana Island<\/a>en de Potato Cleanse<\/a>. Het idee achter mono-islands is dat je zo je spijsverteringsstelsel rust geeft omdat het maar \u00e9\u00e9n soort voedsel hoeft te verwerken.<\/p>\n\n\n\nVegetari\u00ebr<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu_Lacto_Vega.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n\u2022 Lacto-vegetari\u00ebr<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu_Ivo_Vega.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n\u2022 Ovo-vegetari\u00ebr<\/h4>\n\n\n\n
Semi-Vegetari\u00ebr<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu_Semi_Vega.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u2022 Flexitari\u00ebr \/ Flexanist<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu_Flexibel.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n\u2022 Part-time Vegetari\u00ebr \/ Veganist<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Pescotari\u00ebr<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Pollotari\u00ebr<\/h4>\n\n\n\n
Vegan<\/h2>\n\n\n\n
Waar vegetari\u00ebrs tegenwoordig al enigszins geaccepteerd zijn in de omnivore samenleving, worden veganisten nog vaak gezien als een vreemde en ondervoedde diersoort. Een soort Neanderthaler, maar dan zonder biceps.<\/p>\n\n\n\n
Species is likely to die within several years from now due to a lack of iron and vitamin B12.
Remarkably empathetic with and concerned about other living creatures and the planet as a whole.<\/p>\u2022 Ethical Vegan <\/h4>\n\n\n\n
![\"Bambu](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Bambu-vegan-planet.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u2022 Environmental Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Whole Foods, Plant-based Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Raw Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Raw Till 4 Vegan<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu-raw-till-4.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n\u2022 High Carb Low Fat Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 The Starch Solution Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Fruitari\u00ebr<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu_Fruitarier-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u2022 Paleo Vegan \/ Pegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Glutenvrije Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022<\/strong> Low FODMAP Vegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Freegan<\/h4>\n\n\n\n
\u2022 Mono-islands<\/h4>\n\n\n\n
![\"Monkey](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Bambu-banaan.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/brendadegroot.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Bambu-zen.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n