Brenda de Groot
Browsing Tag:

Healthy

Acai bowl zonder acai / acai bowl without acai. Paarse smoothie bowl.
Recepten

Açaí Bowl maken zonder Açaí

Een açaí bowl is in. Loop een willekeurig hip lunchtentje binnen en negen van de tien keer pronkt er een açaí bowl op de kaart. Je kunt ook zelf een açaí bowl maken, met banaan, plantaardige melk, açaípoeder of -pulp, en een shitload aan übergezonde toppings. Lekker! Maar je kunt je afvragen: Waarom açaí? Voor wie het nog niet wist: açaí is een bes. Je spreekt het uit als “aasa-ie”, niet akaaj zoals ik een…

Vegan chocolade bananenbrood: simpel, makkelijk en gezond
Recepten

Supersimpel Chocolade Bananenbrood

Ik maak er ondertussen geen geheim meer van. Ik hou van simpele recepten. Van die recepten die zo snel mogelijk klaar zijn, die zo min mogelijk zooi achterlaten en die geen onnodige ingrediënten bevatten waarvoor je in de stromende regen naar de supermarkt moet fietsen. Geheel in lijn met deze filosofie introduceer ik: supersimpel chocolade bananenbrood. Nee echt. Dit recept voor chocolade bananenbrood is zo simpel dat je er waarschijnlijk niet eens de deur voor…

Fruitariër boodschappen - Hier vind je een fruitarier eetlijst en mijn ervaring
Health & Food Vegan

Eten als Fruitariër: mijn Ervaring en Eetdagboek

Hoe zou het zijn om een weeklang als fruitariër door het leven te gaan? Om niet alleen diervriendelijk, maar ook nog eens plantvriendelijk te eten? Samen met Cilla en Tom – a.k.a. Squatcilla en VeganAnimal – nam ik de proef op de som en at ik een week lang alleen datgeen wat schadeloos van een boom kan vallen. Ik at twee dagen alles wat een fruitariër mag eten, twee dagen alleen maar rauw, en de laatste dag gingen we all…

Easy pompoensoep met kokosmelk recept
Recepten

Easy Pompoensoep met Kokosmelk

Deze week ben ik fruitariër, maar dat betekent allesbehalve dat ik de hele week alleen maar op mango’s en meloenen leef! Fruitariërs eten de ‘voortbrengselen’ van planten die geoogst kunnen worden zonder de plant te doden of te beschadigen. Dus niet alleen fruit, maar ook zaden, noten en vruchtgroenten staan op het menu van de fruitariër. Zo ook mijn grootste groentevriend: de pompoen. Pompoensoep kon dus niet ontbreken in mijn weekje als fruitariër. Je vraagt je nu waarschijnlijk…

Suiker vervangen: de beste alternatieven voor suiker. Plaatje: kokosbloesemsuiker
Health & Food Vegan

De 5 beste Alternatieven voor Suiker

We zijn van nature ontzettende zoetekauwen. Voor we uiteindelijk zijn geëvolueerd tot de apensoort die we nu zijn, hebben we miljoenen jaren lang geleefd op een dieet dat voor de grote meerderheid uit fruit bestond [1,2]. “Zoet is goed,” zeggen onze hersenen. Maar de tijd van de vijgenbomen is voorbij. In een wereld waarin we op iedere hoek van de straat een Snickers uit de muur kunnen trekken, geeft ons lichaam nu een andere hint:…

Recepten

Chocolade Bananenijs met Pindakaas Swirl

Dit is zonder twijfel het beste recept dat ik ooit heb gemaakt, want dit is gewoon het beste dat ik ooit heb geproefd. Chocolade bananenijs met zoete pindakaassaus is the new awesome. Arme Ben en Jerry zien spontaan hun verkoopcijfers dalen, want na dit ijs wil je nooit meer wat anders. Damn you vegans! – Aldus Ben (van Jerry) IJs, chocola en pindakaas – de meest goddelijke creaties op Aarde – blijken een combinatie te maken die…

Hummus basis recept: simpel, makkelijk en gezond
Recepten

Hummus Basisrecept + 5 variaties

Een makkelijk hummus recept scheelt je tijd, afwasmiddel en vergeefse zoektochten door je kruidenrekje. Goed nieuws, want dit hummus recept is makkelijk, snel en ook nog eens supergezond! Het geheim van lekkere hummus is om vooral niet zuinig te zijn met de smaakmakers. Als stamppotetende Nederlanders zijn we gewend om met snufjes en mespuntjes te werken. Wrong. Hummus vraagt om een finaal andere benadering, namelijk: Strooien met die hap. Gieten met die tahin. Of het een…

Gezonde cruesli granola zonder suiker
Recepten

Super Crunchy Granola (met grote brokken!)

Ik wilde wel een keertje zelf granola maken. Nou, zou je denken, dat moet toch niet moeilijk zijn met zóveel recepten online. Wel dus. Want het meerendeel van de granolarecepten voldeed niet aan mijn belangrijkste eis: grote brokken. Grote, knapperige brokken granola, zoals je die in een vers pak Cruesli tegenkomt. En deze is zelfs nog beter dan het origineel van Cruesli: de granolabrokken zijn nóg knapperiger en je kunt zelf bepalen hoe groot je de…

Recepten

Unicorn Chiapudding recept (zonder troep)

You either hate it or love it: unicorn food. Eten in alle kleuren van de regenboog, als de manen van een eenhoorn. Terwijl Engelstalig Instagram al volledig in de ban is van de kleurrijke foodtrend, loopt Nuchter Nederland nog een tikkeltje achter. But mind my words: dit unicorn chiapudding recept is het begin van een rainbow food explosie! Aan de ene kant ziet al dat unicorn-eten er ontzettend aanlokkelijk uit en wil ik héél graag weten hoe het…

Chocolade Chiapudding ontbijtj met sojayoghurt en blauwe bessen
Recepten

Chocolade Chiapudding in Laagjes

Tja, wat is dit nou. Ontbijtje? Tussendoortje? Toetje? Eigenlijk kan het alledrie. Want deze chocolade chiapudding in laagjes is gezond, houdt je lang verzadigd, ziet er feestelijk uit en – en dat is het belangrijkste van allemaal – smaakt heerlijk romig en zoet! Voor iedereen die wel eens wat variatie wilt op z’n havermoutontbijtje, plak bananencake of sojavla. Het lijkt wel magie: als je chiazaadjes mengt met water en dit een paar uur laat staan, vormt…