Ik heb behoorlijk wat geschreven over tempeh. Bijvoorbeeld hoe je de lekkerste tempeh bereidt en waarom tempeh naar mijn mening de gezondste vleesvervanger aller tijden is. Lees snel hoe dat zit!…
Een makkelijk hummus recept scheelt je tijd, afwasmiddel en vergeefse zoektochten door je kruidenrekje. Goed nieuws, want dit hummus recept is makkelijk, snel en ook nog eens supergezond! Het geheim van lekkere hummus is om vooral niet zuinig te zijn met de smaakmakers. Als stamppotetende Nederlanders zijn we gewend om met snufjes en mespuntjes te werken. Wrong. Hummus vraagt om een finaal andere benadering, namelijk: Strooien met die hap. Gieten met die tahin. Of het een…
You either hate it or love it: unicorn food. Eten in alle kleuren van de regenboog, als de manen van een eenhoorn. Terwijl Engelstalig Instagram al volledig in de ban is van de kleurrijke foodtrend, loopt Nuchter Nederland nog een tikkeltje achter. But mind my words: dit unicorn chiapudding recept is het begin van een rainbow food explosie! Aan de ene kant ziet al dat unicorn-eten er ontzettend aanlokkelijk uit en wil ik héél graag weten hoe het…
Jazeker, je leest het goed. Na Tofutella is het tweede vegan Nutellarecept een feit. En ik kan je zeggen dat deze niet onderdoet voor haar grote broer! Avotella zit vol vezels en omega-3 vetten, en met slechts 4 basic ingrediënten is deze goddelijke chocopasta ook nog eens supermakkelijk en snel te maken. Misschien vraag je je nu af: Waarom Avotella als Tofutella al zo goed was? Goeie vraag. Want ook wat mij betreft mag de uitvinding…
Ik heb, al zeg ik het zelf, de uitvinding van de eeuw gedaan. Tofutella. Ja, het is precies wat je denkt: vegan Nutella gemaakt van tofu. Ik kan het ook bijna niet geloven, maar ik zweer met heel mijn wezen dat deze creatie precies zo smaakt als de real deal. En het mooiste is dat deze vegan Nutella super simpel te maken is. Je hebt 3 ingrediënten nodig, één keukenmachine en een grote lepel om ‘m geheel…
Na het testen van maar liefs 12 vegan eiwitrepen heb ik het in eerste persoon ervaren: de ene eiwitreep is de ander niet! In tientallen verschillende smaken, kruimelig of flexibel, en van zacht tot hard: de keuze is werkelijk reuze. Ook in voedingswaarde verschillen de repen onderling behoorlijk. De reep die wat macro’s betreft als onverslaanbare winnaar uit de test kwam, was de Vegan Protein Bar van de Body & Fit Shop. De Vegan Protein Bar…
Als je van één voedingsmiddel kunt zeggen dat het goed voor je is, dan is het wel van chiazaad. Dit vrolijke vogelvoer is de ware koning van de vezels en omega-3 vetten. Je kunt chiapudding als tussendoortje eten, of als basis nemen voor een onverslaanbaar ontbijt! In dit recept lees je hoe je chiapudding maakt van slechts drie ingrediënten: chiazaad, amandelmelk en kokosbloesemsuiker. Ook heb ik 3 leuke variaties voor je. Met één extra handeling maak je van het…
Als kind heb ik het concept ‘beslagkom uitlikken’ nooit begrepen. Gefascineerd keek ik toe hoe mijn moeder en zusje de één na de andere sliert appeltaartdeeg wegwerkten, me afvragend hoe ze in godsnaam die rauwe eieren konden zijn vergeten. Ongebakken koekjesdeeg? Dank je de rauwe koekoek. Maar de tijd van onbezorgdheid is voorbij. Sinds ik geen eieren meer gebruik in mijn baksels ben ik alle gemiste kansen aan het inhalen. Niet zelden haalt slechts een fractie van…
Ik had ze al eens eerder gezien, maar nog nooit gekocht: de enorme koeken van Lenny & Larry’s: The Complete Cookie. Toen ik een klein stukje proefde bij Health Advies Breda, was ik completely verkocht. Ik wilde zo’n koek. Met het excuus voor een vegan eiwitrepen-review en Health Advies om de hoek, haalde ik drie van Lenny & Larry’s Complete Cookies in huis: Peanut Butter Birthday Cake Oatmeal Raisin Het zijn typische American cookies: zacht dus, niet knapperig zoals…
Wie eenmaal de stap ‘minder vlees, meer vega’ heeft gezet zal vroeg of laat te maken krijgen met dit magische witte blok: tempeh. Tempeh is, samen met tofu, de favoriete eiwitbron van menig veganist. En dat is niet zonder reden: tempeh bevat ontzettend veel goede voedingsstoffen, en is naar mijn bescheiden mening vele malen gezonder dan welk stuk vlees of vis dan ook. In dit artikel leg ik je in een sojabonendop uit wat tempeh is, waarom…