Een goed debat kan de wereld een beetje beter maken, maar helaas hebben maar weinig mensen hier plantaardige kaas van gegeten. Een debat is een soort koude oorlog. Voor je het weet verandert een interessante gedachtewisseling in een emotionele warzone, waarbij de persoonlijke opmerkingen als kernbommen om je oren vliegen. Killing voor het debat – maar ook voor het onderwerp waar het over gaat. Een argument waar ik als advocaat-voor-de-dieren regelmatig mee te maken krijg is…
Tja, wat is dit nou. Ontbijtje? Tussendoortje? Toetje? Eigenlijk kan het alledrie. Want deze chocolade chiapudding in laagjes is gezond, houdt je lang verzadigd, ziet er feestelijk uit en – en dat is het belangrijkste van allemaal – smaakt heerlijk romig en zoet! Voor iedereen die wel eens wat variatie wilt op z’n havermoutontbijtje, plak bananencake of sojavla. Het lijkt wel magie: als je chiazaadjes mengt met water en dit een paar uur laat staan, vormt…
Wie eenmaal de stap ‘minder vlees, meer vega’ heeft gezet zal vroeg of laat te maken krijgen met dit magische witte blok: tempeh. Tempeh is, samen met tofu, de favoriete eiwitbron van menig veganist. En dat is niet zonder reden: tempeh bevat ontzettend veel goede voedingsstoffen, en is naar mijn bescheiden mening vele malen gezonder dan welk stuk vlees of vis dan ook. In dit artikel leg ik je in een sojabonendop uit wat tempeh is, waarom…
Tempeh is zonder twijfel mijn favoriete ‘vleesvervanger’, maar voor veel beginnende vega’s is dit magische witte blok sojabonen nog een ver-van-m’n-keukenblad-show. Of wat zeg ik – was. Want met dit recept kan echt iedereen tempeh bereiden, ongeacht het aantal linkerhanden dat je bezit! Ik ben dan wel een gezondheidsfreak, maar als het om eten maken gaat ben ik soms ook een beetje ongeduldig en lui. Vandaar dit recept: gezonde gemarineerde tempeh met minimale fysieke en mentale inspanning!…
Maak je klaar voor het meest geweldige eten ooit: de Buddha bowl. Buddha bowls zijn net zo vrolijk als hun naam doet vermoeden. Het is een grote kom gevuld met veel verschillende, gezonde ingrediënten, zoals groenten, volkorengranen, bonen, eiwitten, en een dressing. Het idee is dat je de kom zó goed vult, dat als je er van de zijkant naar kijkt er een grote ‘buik’ bovenuit puilt, net als die van Buddha. Andere namen voor…
Op Instagram word je ermee doodgesmeten, maar ook ik moet het bekennen: ik ben in de ban van de smoothie bowl. De écht gezonde smoothie bowl, welteverstaan. Met niet alleen fruit, maar vooral veel groenten en plantaardige eiwitten erin. In dit artikel lees je hoe je de gezondste smoothie bowl aller tijden maakt, die nog lekker smaakt ook. Groenten Als Ontbijt Een groot bord rauwe groenten is waarchijnlijk niet het eerste wat in je opkomt…